Kocham pizzę i nie znam chyba człowieka, który nie przepada za tym pysznym, występującym w wielu rozmaitych wersjach daniem. Dotąd, bodaj jak my wszyscy, kojarzyłam pizzę z Włochami. Nie wiedziałam jednak, że Włochy to zaledwie (albo aż) kolebka tego przysmaku, który zyskał popularność dzięki innym regionom świata. Na szczęście dla wszystkich miłośników pizzy z pomocą przychodzi Luca Cesari, historyk jedzenia, który jak nikt inny potrafi opowiadać o kulinarnej przeszłości dań. Autor książki pt. „Historia pizzy. Od Neapolu do Hollywood” z oferty Wydawnictwa Feeria, w przekładzie Natalii Miętrak-Rudej, zabiera nas w podróż przez stulecia kuchennej ewolucji, jaką przeszła najpopularniejsza potrawa świata.
Ta książka jest jak idealnie wypieczona pizza: proporcjonalna w formie, a do tego bogata w treść i smaki, które odkrywa się z każdym kolejnym rozdziałem. Luca Cesari serwuje czytelnikowi opowieść doprawioną historycznymi ciekawostkami, społecznymi kontekstami i szczyptą kulturowych anegdot. Czytając, mamy wrażenie, że siedzimy przy drewnianym stole w małej neapolitańskiej trattorii, obserwujemy pracę pizzaiolo, a autor zamiast menu podaje kolejne historie o tym, jak pizza podbiła światowe podniebienia.
Cesari wyrabia narrację niczym najlepsze ciasto: cierpliwie, z wyczuciem i ogromną pasją. Dzięki temu książka smakuje autentycznością. Pokazuje, że pizza była czymś więcej niż tylko ulicznym jedzeniem dla ubogich mieszkańców Neapolu. Stała się symbolem zmian społecznych, emigracji i globalizacji, by finalnie trafić na salony popkultury oraz do hollywoodzkiego świata. Ten amerykański romans z włoską pizzą to bodaj najważniejszy fragment historii potrawy, która z miejskich ulic przebojem weszła na salony.
„Historia pizzy. Od Neapolu do Hollywood” to uczta dla miłośników jedzenia, kulinarnych podróży i literatury faktu. Ta narracja rozbudza apetyt nie tylko na pizzę, ale także na poznawanie historii ukrytych w codziennych smakach. Po tej lekturze już nigdy nie spojrzycie na kawałek margherity w ten sam sposób. 🍕
Za egzemplarz recenzencki książki, otrzymany w ramach współpracy barterowej, serdecznie dziękuję Wydawnictwu Feeria.
AUTOR:
Luca Cesari
TYTUŁ:
Historia pizzy od Neapolu do Hollywood
WYDAWNICTWO:
LICZBA STRON:
360
0 komentarze:
Prześlij komentarz